最後更新日期：2022-08-24

台南人辦喜事時會煮一鍋「魯麵」，分送左右鄰居告知喜訊，也體貼遠道前來祝賀的賓客，在開桌之前先止飢。現在人很少自己煮了，不是請餐廳煮就是去外面買現成的，對於主家而言真是方便許多。

老弟結婚，「打魯麵」的工作自然是落在我身上。魯麵必須提前預訂，店家會幫顧客提前準備，免得迎娶當天誤了吉時。台南有好幾家老店專營魯麵，除了阿娟之外，其它的幾家我都沒吃過。阿娟魯麵不提供預訂，早上十點開門才能排隊購買，老弟早上十點進房，在那之前魯麵得準備好，所以我得找其他的替代方案，以免開天窗。

為了怕魯麵不合婆婆(我媽)的口味，於是我帶著她日正當中去當評審，打算試吃三家就收兵。

  

第一家：阿婆魯麵

阿婆魯麵位於國華街上，離阿娟魯麵不遠，生意沒有阿娟好，但也不差。

 

  

 

老闆娘很客氣，她請我們去有棚子的位子坐，雖然沒有比較涼但還是謝謝她。一次要試吃三家，所以叫一碗公家吃就好，以免過撐不蘇湖。

   

 

魯麵以瓷碗盛裝，份量不小，上面淋有蒜末及烏醋。從表面就可以看出素材的豐富，木耳、高麗菜、紅白蘿蔔等，主角肉羹怕曬躲在最下面。

 

 

肉羹很大，咬下去還吃得到肉塊，口感跟味道都不錯。老媽也覺得料多實在，但湯頭太酸，我是覺得還好。在棚子裡拍的照片顏色都怪怪的，請大家忍耐看，我調色調很久還是沒辦法調正常。

  

 

第二家：阿英魯麵

阿英魯麵在友愛街上，老闆娘人也很好，還開電風扇給我們吹。店裡沒有像阿婆這麼熱，但環境也說不上好，感覺有些雜亂。

  

  

 

一樣是兩人公家一碗，阿英羹湯的材料不如阿婆的豐富。湯頭還可以，沒有第一家的酸，但肉羹的口感我們比較不喜歡，這家直接跳過，搜李。

  

 

第三家：阿浚師魯麵

阿浚師在民族路上，店面不小很容易找。雖然才共吃了兩碗，但到第三家母女倆已經有點北康己了，爆熱的中午吃羹麵真是一大酷刑。

   

 

阿浚師用料不比阿婆魯麵差，但喝了一口湯就被我打槍了。雖然我是台南人，但魯麵絕對不能比鱔魚意麵甜，這是我的原則。

   

 

肉羹好吃，但我想告白：阿浚師，你好甜。

  

 

吃完阿浚師答案已昭然若揭，每個人的口味不同，阿婆魯麵是三家裡面最符合我們需求的，於是母女倆默默的回到阿婆魯麵付訂金。結婚雜事多能解決一件是一件，歸我發落的待辦又少了一項，喔耶!!

 

 

 

阿婆魯麵

台南市中西區國華街三段51-2號

06-2204090

9：00~售完為止

公休日：農曆初一、十五

 

阿英魯麵

台南市中西區友愛街113號

06-2286672

9：00~19：00

 

阿浚師魯麵

台南市中西區民族路二段369號

06-2240344

10：00~22：00

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