最後更新日期：2023-12-18

阿良麵線豆花
地址：新北市新莊區中港路38號
營業時間：07：00–14：00 售完為止

據說阿良麵線在新莊排名第一，最開始由餐車起家，一步一腳印累積客群終於擁有了店面。這是我第一次吃，之前找不到在哪裡，偶然路過中港路居然被我看到，特地下車品嚐。

阿良麵線的門面跟內用區，純白明亮。
寒流來襲的週六早上，已經有少許排隊人潮，外帶內用都有。

阿良麵線只賣麵線跟豆花，就專心做這兩樣。

清麵線：大碗50元，小碗30元
綜合麵線：大碗60元，小碗40元
豆花：35元

麵線當然要吃大碗才凍卡久，所以我不猶豫叫了大碗綜合麵線內用，阿良舀麵線的手法純熟，餐檯很乾淨，看了很舒服。

麵線鍋裡漂浮著大腸與肉羹，大碗麵線的大腸有很多塊喔。

撒上大把香菜碎就上桌了，我喜歡香菜的氣味，一撮綠色點綴令人胃口大開。

左側有調味料，我加了黑醋、蒜末和辣油，這樣比較有滋有味。

綜合麵線只有肉羹、大腸混合，沒有蚵仔。

阿良麵線的大腸是沒滷過的白大腸，跟中港麵線一樣。
中港麵線的大腸味道比較重，阿良麵線的大腸沒什麼異味，我個人比較喜歡。如果跟我一樣對大腸氣味比較敏感的，可以來吃阿良麵線，麵線裡面還有肉羹。

阿良的麵線勾芡略稠不太好舀，但麵線不稀爛，比較像鹿港麵線糊。

肉羹不是赤肉羹，來個特寫。

吃完麵線口齒留香（其實是滿嘴蒜味），點一碗冰豆花來漱漱口，當飯後甜點。

豆花檯也很乾淨，阿良夫婦把店面維持得很整潔，不像賣熱食的。

我點芋圓＋地瓜圓豆花，冰豆花先在豆花上鋪碎冰，再舀上配料。

芋圓＋地瓜圓也給得大方，還有脆圓，一碗35元算很平價。

芋圓＋地瓜圓吃起來普，兩種圓味道沒有辨識度，就ＱＱ的這樣。

豆花的黃豆香氣不太濃郁，有點爛爛的，不難吃只是沒特色。

磨豆機和豆花機也放在店裡，給拍一張。