最後更新日期：2022-07-29
這禮拜連續加班，體力好像有變得比較差，而且整個人感覺有點鬱鬱的，想說找一天早點下班來調一下。我沒有選擇補湯或是大魚大肉來滋補，反而想補充一些蔬果，血液循環順暢，思緒才會更清朗。下班後我就去頂好尋找食材，看看有什麼不錯的蔬菜可以選擇，但我太貪心了，單一種類的蔬菜無法滿足我，於是多買了兩樣，口味也比較有變化。
食材：杏鮑菇、玉米筍、小黃瓜、肉絲、蒜末、辣椒斜切
醃料：醬油適量、太白粉少許、白胡椒少許、米酒少許、糖1/4匙，將醃料混合肉絲，醃10~15分鐘即可。
作法：杏鮑菇、玉米筍、小黃瓜都斜切成片狀，看起來比較有一致性。起油鍋先將蒜末爆香，再放入杏鮑菇拌炒，杏鮑菇也可以用煎的，煎(炒)到菇軟化，略呈焦黃狀時加入玉米筍跟肉絲，肉絲炒至八分熟再加入小黃瓜片、辣椒，再灑點鹽巴調味。小黃瓜最後才放，是為了保留住卡滋的口感，想吃軟一點的也可以提早跟玉米筍一起下鍋，起鍋前放一滴滴小米酒稍微嗆一下就OK啦！
三種不同顏色的蔬菜，配色就很討喜，加上肉絲拌炒，整盤菜就有四種不同的口感囉。杏鮑菇軟Q多汁、玉米筍鮮甜、小黃瓜爽脆、肉絲也醃得很入味，帶點醬油香。每樣食材都有各自的特色，搭配在一起個性鮮明卻也可以融為一體，每一口都有不一樣的驚喜。
飯後我又吃了兩顆不同顏色的奇異果，加上三蔬，居然達到「天天五蔬果」的健康標準了，真是難得的一天。
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