最後更新日期：2022-08-24

小方舟位於林森路上，從高鐵站搭「高鐵-台南公園」的接駁車，東門國宅下車，過個馬路就在對面而已。好幾次回台南，跟友人直接就約在小方舟碰面，方便省時又順路。

 

 

小方舟號稱是健康串燒，堅持使用備長炭、越光米及海鹽來做料理。當初會跑這麼遠來吃串燒，也是衝著有「黑鑽」之稱的備長炭而來。

 

 

備長炭導熱均勻又不易生煙，食材不易烤焦，致癌的風險相對較低。

 

每間日式居酒屋都有各自主打的清酒品牌，小方舟到處可見「獺祭」純米大吟釀，連門簾也不放過。

  

 

 

認真的師傅最帥氣，專注的神情叫人安心。

 

 

整齊乾淨的烤檯。

 

贈送的小菜每回都不同，上次是小魚花生，這次是滷翅尖，運氣還不錯。翅尖滷得很入味，微鹹中帶辣，小菜都這麼美味了，其他的菜餚更值得期待。

 

 

肥腸串：放在長型的小皿上，視覺上很加分。烤過的肥腸脆中帶Q，肥瘦也很剛好，重點是沒有臭屎味，這比什麼都重要。

 

 

肝醬千葉縣秋刀魚：這串上桌時，才讓我們了解什麼叫「串燒藝術」，也意識到小方舟走的是精緻燒烤路線。

 

 

秋刀魚的魚刺讓人瘋狂，體貼的店家去除惱人的魚刺後，又將魚肝包覆在魚肉裡，儼然是高級的日本料理。吃起來口感溫潤，肝微微苦，不過與塗抹在魚肉上的特調醬料一起咀嚼，苦味並不太明顯，美味得很有深度。

  

烤山藥：吃起來脆脆的，帶點山藥特有的黏性，灑上白芝麻更添香氣。

 

 

醬烤明太子飯糰：想吃飯糰？自己DIY吧！

烤得赤赤的醬油飯糰上，塗上一層厚厚的明太子，米飯的焦香味撲鼻而來。咬下去後海苔酥脆，飯糰嚼起來有鍋巴香，而且越光米的彈性極佳，再搭配我愛到不行的明太子，真是人間美味。

 

 

八幡昆布鍋：湯頭不錯，不過煮到最後有點鹹。

 

 

香蕉串：純粹是因為好奇而點，味道OK，沾美乃滋易生膩。

 

 

 

手工花枝丸：沒興趣所以沒吃。

 

 

日式炸雞：風味獨特，雞肉醃製得很入味，咬起來不柴，搭配生菜吃比較清爽。

 

 

吃了幾道菜之後，開始想念酒精。角嗨正在促銷，先點一杯試喝看看。

 

角嗨：角瓶威士忌加上碳酸飲料調製而成的類雞尾酒飲品。每家的比例不同，但小方舟不太酸也不太甜，恰恰對了我的脾胃。

 

 

霜降豬五花、咖哩霜降豬五花、明太子霜降豬五花、明太子雞肉丸(由左而右)

個人覺得小方舟的明太子醬是經典中的經典，與美乃滋的比例拿捏得嘟嘟好，不管抹在哪種食材上都很對味。最令我瘋狂的是咬起來啵啵的口感，熱量再高，我也豁出去了啦！為了它回台北啃樹根一星期我也甘願。

 

 

北海道鯖魚：油脂豐厚，中上。

 

 

青椒串：普。

 

 

泡菜燒肉：除了串燒外，也提供炒物。放了很多豆芽菜的泡菜燒肉，卡滋卡滋的很清脆，很適合下酒。

 

霜降豬五花+明太子霜降豬五花：因為太好吃了，又加點了一次，不過這次的豬五花略肥，吃起來有點怕怕的。

 

 

雞軟骨串：馬馬虎虎，量少得嚇人。

 

 

角嗨太順口了，而且點三杯送精美小禮物，於是我們就共飲了三杯。

有沒有醉喔？無要無緊啦！

 

 

集滿三杯送精美瑞士刀，看起來不賴，就讓藍波帶走吧！

 

 

 

結完帳才發現，店裡的牆面上有彩繪的日本地圖耶，也介紹了各區域的地酒，蠻有日本味的。

 

酒足飯飽又近午夜時分了，本來以為精緻燒烤的價位令人咋舌，但share起來大概是400~500元之譜，算是可接受的範圍。價格美麗食物又好吃，說什麼也還要再來嚐嚐明太子的滋味，小方舟我記住你了，下次一定再光臨！

 

飲酒過量  有礙健康

 

 

小方舟串燒酒場 

台南市東區林森路二段59號

06-2367399

平日17：00~1：00/假日17：00~2：00

全年無休

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