高三在民權路上的宏達補大學衝刺班的時候，中午常常會到新美街或是民生路一帶覓食。新美街上的恭仔意麵、不知名的酸辣麵跟民生路上的卓家魚麵等，都曾提供我們戰鬥的熱量。當年正午的豔陽、補習班涼到背脊發冷的低溫、放榜時的期待跟失落，一幕幕青春回憶中，因著升學壓力也和著一點心酸。

說真的，自從大學聯考結束以後，我就沒有再到新美街吃過麵了。直到最近隨著佳佳西市場的開幕，新美街附近的老房子日漸紅火之後，才開始在這附近走動。終於我又回到了恭仔的懷抱，聽說恭仔近來還開始賣起了鮑魚跟魚翅，從平價意麵賣到高檔食材，真是愈混愈成功了。不過荷包依舊不深的我，還是吃意麵就好，免得失血太多還要去阿明家補吃豬肝。

 

  

店門口看起來很不起眼，但在古都台南愈是不起眼的店愈是要小心，動不動就是幾十年幾百年以上的老店，恭仔的六十年算是中生代吧？！

 

 

攤位前有阿姨隨性的在包餃子，感覺就是此路為我開，真的是很豪邁。瞧這內餡色彩繽紛，一副就是吃我吃我的樣子，顧客面前包餃子果然是用是視覺推銷的好方法。

 

 

白白胖胖的餃子排排坐，真想手賤的戳它一下，不過降不禮貌喔~~餃子是用來吃的，可不是用來戳的>”<。

 

 

店裡前後左右都是菜單，目光掃射一圈就知道該點什麼菜了。

 

 

昏黃的光線很有老店的fu。

 

 

連筷子都有年紀，不過這應該是復刻版吧，不然用了26年的筷子怎麼可能還這麼乾淨？

 

 

招牌意麵灰常豐盛，除了肉片外還放了一隻沙蝦。請注意，是咬起來是有感覺的蝦子而不是蝦仁，老恭粉大方內！

 

 

麵體Q彈不軟爛，是有一點厚度的意麵，但彈性又比陽春麵好。

 

 

成功收買我的心的水餃上桌了，下水之後完全沒縮水，膚色也從白嫩變成了粉紅，難怪一顆要賣五塊，原來是料多實在。

 

 

這是乾扁食，水餃都這麼大顆了，扁食當然也不差。特別是淋的魯肉汁好美味喔，味道不比紅油炒手差。

 

 

湯扁食也就是餛飩湯，一餃多賣還真不錯，吃乾吃湯隨客人點，雖然同是扁食，不過煮法不同味道嚐起來還是有差異。

十幾年後又重返這條街的這間店，青青子衿的心酸已化為難忘的回憶，更多的是對古早味小吃的讚嘆跟想念。恭仔的味道跟記憶中的比起來完全沒走針，切意麵的功力也還是一樣熟練，希望這種簡單又工夫的老味道能跟百年老店看齊，讓好吃的麵食繼續帶給大家幸福！

 

 

恭仔肉燥意麵

台南市新美街32號

06-2217506

11：00~24：00