到底為什麼走春會走到蝦仁飯去呢？

別人走春是去廟裡祈求平安，或是去財神廟沾點財氣。但我是約了打牌，地點未定先在海安路附近徘徊等摳。想說天氣這麼熱，又接近中午了，先來碗蝦仁飯墊墊肚子吧，閒著也是閒著。

蝦仁飯附近不好停車，繞了好幾圈才等到一個臨停的車位，大家也都是亂停吃完就閃，前面亂停的走了我就卡進去，下一台車想停得等我吃飽了。

初一的天氣很好，很多全家出來走走的本地人、親戚南下拜年的遊客，塞滿了整個台南市。蝦仁飯的生意本來就不錯，遇到假日更是人滿為患。

人多歸多，有號碼單就不怕亂了序。
到店裡第一件事就是先找座位，然後去櫃檯排隊點餐，結完帳店家就會列印出點單，放在桌上就可以等送餐啦。生意很好，所以必須跟其他客人併桌，我的座號是6桌-1，夾在兩對客人中間。

鴨蛋湯
鴨蛋湯的鴨蛋是精選新鮮高營養的紅仁鴨蛋，每天將剝下的新鮮蝦頭、蝦殼送至養鴨場，把富含甲殼素的蝦頭、蝦殼餵食鴨隻，再將每日所生的鴨蛋配送此地。(官網資料)

鴨蛋湯裡有少許肉絲，蛋花細緻又不腥，柴魚的湯頭也很清爽。

綜合飯=肉絲飯+蝦仁飯
不能沒有肉又喜歡吃蝦的我，點了雙拼的蝦仁飯。店家使用的是當天現撈現剝的火燒蝦，剝殼之後還要搞剛的去腸泥，吃起來才不會沙沙的。蝦仁跟米飯是分開拌炒的，蝦仁跟蔥段拌炒後先撈起，保留了蝦身結實的口感，火一般豔紅的蝦身令人垂涎三尺。

米飯與傳統醬汁拌炒後，每一粒米飯都吸飽了醬汁，鋪上紅澄的火燒蝦後就是蝦仁飯了。綜合飯還有用洋蔥拌炒的豬肉絲，一碗飯裡食材多樣，但卻滋味分明。

走春走來吃蝦仁飯，別人帶回的是財氣，我帶回的是「食祿」。
希望來年更有口福，嚐遍美食嚕~~

 
 

矮仔成蝦仁飯
台南市海安路一段66號
06-2201897