來到美濃，一定要嚐嚐道地的客家粄條！

美濃有一條遠近馳名粄條街，街上聚集了好幾家粄條店，這條街是因粄條而聞名的美興街。粄條街上的粄條店滿滿是，到底哪一家才是正港好吃的老店呢？其實我自己覺得每家大概都差不了多少，有名的像美光、林家、秀宜等，都各有死忠的擁護者，這次我們決定來秀宜粄條瞧瞧，看看是美濃的粄條好吃，還是阿嬤家的新埤粄條好吃。

澄清一下，秀宜的生意不是不好喔，我們到的時候已是下午兩點半，中午用餐的客人也都吃飽回家去睡午覺了，所以才會看起來門可羅雀的樣子，其實人家生意很好的，而且沒有午休時間喔！

 

 

看起來不錯喔，有蠻多媒體報導的。

  

 

秀宜的用餐空間有分室內跟戶外，室內冷氣開放，是很傳統乾淨的小吃店，牆上還掛有菜單跟一些美濃鎮上的旅遊資訊。

 

 

從小在阿嬤家吃湯粄條長大的我，這次決定試試乾粄條的口感，剛好老媽想吃湯粄條，那我們就各點一種來嚐嚐。

 

 

年輕老闆娘本來已經在屋後休息玩小孩了，但我們進到店裡時她還是很客氣的招呼我們，並下粄條給我們吃，在鄉下用餐就是這麼沒壓力，客家的女性真的是很堅忍耐操的。

 

 

美濃粄條之所以聞名全台，是因為他們的粄條是用在來米製成的，在來米磨成米漿調好後，舀入長型木板淺盒蒸熟後，再切成條狀就成了粄條。特別值得一提的是，倒入長型淺盒蒸熟後的粄條，看起來就像一條白色的手帕，所以客家話又把粄條稱為「面帕粄」。

端上桌的湯粄條，油蔥的香味就是記憶中魂牽夢縈的濃濃客家味啊，這股特別的香味跟閩南的油蔥就是不一樣，一般在外面吃麵時淋的油蔥都會讓我想吐，只有客家的油蔥香會引發我的食慾，看來我的味覺有很嚴重的種族歧視喔，哈哈哈。

 

 

其實說穿了，不過只是飲食的慣性而已。從小聞到大的香味，怎麼會不習慣不喜歡呢，這股聞慣了的味道可是會陪著我們老死的啊！

 

 

肉片切得很厚實喔，小時候吃粄條最期待的就是這兩塊肉了，總是會很珍惜的留到最後才吃。第一次嘗試乾粄條，看起來也是很美味的，至少不會有軟軟爛爛的感覺。

 

 

小菜是蒜泥三層肉。

 

 

吃粄條最重要的就是淋上烏醋，粄條的米香跟烏醋的香氣很合，沒淋上黑醋的粄條感覺就少了什麼，烏醋是吃粄條不可或缺的要角啊！

 

 

秀宜用的是最近開始闖出名號的「白兔牌上烏醋」，我也是第一次親眼見到傳說中的白兔牌烏醋，愛吃醋的我躍躍欲試啊！

 

 

贏了！贏了！

老媽吃到第一口粄條時，新埤粄條就被判出局了。美濃粄條吃起來軟而不爛，口感Q彈又有淡淡米香。簡單的調味淋上烏醋，滋味真是誘人。白兔牌烏醋讓粄條大加分，醋酸不是很搶戲很嗆的那種酸，香氣很吸引人，酸味也很內斂，加多了也不會難以下嚥。看到我乾粄條的顏色，就知道我加了不少吼，傳說中的美濃粄條跟白兔牌烏醋，兩位合體的表現很優秀，以後吃不到怎麼辦？

 

 

 

 

秀宜粄條

高雄縣美濃鎮美興街23號

07-6820826

8:00~20:00

每周三休息