老弟跟女友剛從貴三三的日本回來，隔天就想帶伴手回南部給家人享用(擱金U好) ，於是我星期五也請特休跟著回家，搭了順風車也順勢加入了孝親團。

一路上睡睡聊聊到台南也過中午了，想說乾脆在外面吃一吃再回去，免得老媽張羅。老弟提議到海安路吃阿川，南部午後的豔陽曬死人不償命，熱熱稠稠的羹湯著實讓我猶豫了一恰恰，但最後還是抗拒不了微甜的湯頭，就來去給他嗑一碗吧！

下午一點半，人潮還是陸陸續續的湧現，口碑不是做假的。

 

 

除了土魠魚羹以外，其他的我都沒吃過，也不會特別想點來吃。

 

 

站在剛炸好的土魠魚塊旁，可以發現這批剛從油鍋撈上來，還滋滋作響的魚塊隱隱冒著熱氣跟香味。不過剛炸好的魚塊還不能馬上享用唷，瀝油後口感才會清爽，咬起來才有脆脆的喀滋聲。

 

 

老弟點的土魠魚羹麵。

麵體乍看是油麵，其實不是唷！黃黃的麵帶點扁度，跟羹湯和在一起很咕溜，比米粉的滋味還要好。

 

 

我點的土魠魚羹。

不要懷疑我真的只點了羹，我弟也跟我確認了好幾遍，怕我吃不飽。天氣熱影響了我的戰鬥力，先來一碗羹就好，沒在跟你客氣啦！

 

 

雖然不是很大碗，魚塊還蠻多的，炸過的魚塊放進羹湯裡香氣不減。湯頭濃郁芡度也剛好，加入大白菜熬製，有蔬菜的鮮甜也是道地的府城甜鹹味。

 

 

 

泡過羹的魚塊還保留了一定的脆度，吸過湯汁的麵衣有種軟軟脆脆又滑滑甜甜的味道，魚肉本身很鮮嫩，滋味滿分！

 

 

我一定是要加蒜泥跟辣油的啊，降才符合我個人的口味。甜中帶辣又有蒜香，看似五味雜陳，其實味道好得不得了咧！

 

 

吃過了台南的阿川土魠魚羹或是陳記真正紅燒土魠魚羹後，在外地都吃不習慣了啦，也許是偏見或是刻板印象，但「月是故鄉明」說得不就是這種遊子的偏執？

 

 

 

阿川土魠魚羹

台南市中西區海安路一段111號

06-2274592 

8：00~23：00