冷颼颼的天，來篇熱呼呼的文，暖眼也好。

無老鍋，鼎王集團的養生麻辣鍋，在一次烏龍的訂位事件中，陰錯陽差的品嚐到比鼎王更加頂級的鍋料理。初抵達公益路上的門市時，還被磅礡的建築驚了一下，果然是台中啊，每間餐廳都比大的。瞧這無老氣勢，台北門面窄小的鼎王，看了都會慚愧頭低低吧！

 

 

 

門口有一潭池，負責確認訂位名單的服務生，打扮得很…養生(？)

當年徐福赴日尋求長生不老藥時，隨行的童男童女也是作此打扮嗎？

   

  

厚重的木門顯得很有威嚴，輔首銜環的門飾具有驅邪的作用，池水加上神獸，除了風水的考量外，也可感受出經營者的講究與霸氣。

 

 

走進店內，濃濃的中國風襲來，類鼎王卻過之無不及。玄關上的佛像擺設在鼎王也看過，但無老的看起來更有禪意~~

 

 

出了玄關，旋即被高高低低的天燈凍住了視線，這一片天燈海真是攝人心魂！預定的座位在二樓，樓梯就在天燈的右手邊，每走幾階就會停下腳步看天燈，每個高度的美感都不同。我好想在天燈上寫字許願喔，可惜不是在平溪。

   

 

菜單上密密麻麻的字寫的是無老故事，有興趣請點官網。

 

 

店內的不斷出現「無老」兩字，反覆提醒著顧客身在無老，大張旗幟是為了跟鼎王區隔吧！

 

 

女廁盆栽的樹枝飛揚，狀似玄關佛像飄逸的衣裳，也是禪。

 

碗看起來很重，石頭做的嗎？

 

 

無老無老無老，大概跟我不斷的催眠自己還年輕還年輕還年輕的意思一樣吧！

 

 

 跟鼎王一樣，也是內鋼外陶的仿古式鍋具，鑄上「無老」，就是本店專用啦。

 

 

 鴛鴦鍋=日本明治冰淇淋豆腐鍋+無老長生辣香鍋

 

 

鼎王麻辣湯底標榜以數十種藥材熬製，無老鍋則加強了養生藥材，喝起來溫和順口不刺辣；白鍋也加入藥材熬製，湯頭濃郁滑順，聞起來有淡淡的中藥香氣。我喜歡無老鍋的白鍋，有一種深邃不見底的絕妙滋味，彷彿多喝一口就多美一分，比老四川的美味許多。

 

 

桌上一瓶一瓶的不是可爾必思內，它們是白鍋的高湯喔，一次給六瓶是知道我們這桌有湯王是不是？

 

 

手作丸子&手工滑

 

 

久煮不爛的魚餃

 

 

經典的冰淇淋豆腐

 

 

養生綜合菇

 

 

低熱量雙捲(照燒杏鮑菇捲+虎皮豆捲)

 

 

 小麥梅花香豬肉，還有點其他的，不過我不記得了。

 

 

冰淇淋豆腐鍋的湯頭就像牛奶一樣，濃醇甘甜。加入蔬菜、肉類下去煮，更添了鮮味，喝多也不膩。後面一坨坨白白的，就是冰淇淋豆腐，很像一球球的香草冰淇淋。

 

我愛看火鍋沸騰撲撲的樣子，豐富的食材爭先恐後的滾動著，一陣陣的熱氣往上冒，幸福感油然而生。

 

粉紅色的肉片在牛奶湖裡涮著，翠綠色的蔬菜就像海草一樣，陪著肉片載浮載沉，好一個太平年的富庶景象啊！肉片跟蔬菜吸收了湯汁，不管在紅鍋或白鍋煮都非常好吃。紅鍋的湯喝多了也不會上火，白鍋的湯更不用說，美容養顏多喝多健康，美味兼具食補，忍不住一再的讚美啊！

    　

 

我個人調製的美味沾醬，私房比例不公開喔，嘻。

 

剛剛在鍋裡看似要化掉的冰淇淋豆腐，夾在盤子上還是完好如初。連不喜豆腐的我，也被這小東西細緻的口感震到了，就像冰淇淋融化在舌尖一般，沒想到豆腐也可以這麼入口即化。

 

 

無心插柳反而得到更多，來無老不僅是視覺的饗宴，連味覺也得到大大的滿足。跟鼎王比起來，我愛無老鍋多一點，因為湯頭更濃郁食材也更精緻，念念難忘到現在。吃完美食，還可以賞天燈，心靈的層次好像又提高了一些，噗。

 

 

 

無老鍋

台中市南屯區公益路二段74號

04-2319-1158、04-2319-1258

週一~週日11：30~4：30