最後更新日期：2023-08-22

大銀越南創意料理
地址：台南市中西區永福路二段208號
電話： 06 221 6222
營業時間：11:00–20:30，全天營業
公休日：星期一
FB：按我前往

同學說赤崁樓附近新開一家大銀越菜，我一直不知道在哪。越南河粉跟越南生春捲是我的最愛，有次吃武廟肉圓時剛好看到，立即列入口袋清單，準備找時間來品嚐。

未曾想，機會很快來到。
下高鐵到市區剛好趕上晚餐的離峰時間，人不太多不太少，索性吃飽再返家。

大銀越菜的門口燈光異常明亮（笑），門面明亮會讓人心生好感及安全感。
招牌圖案要認真看才知道是戴著斗笠的越南妹子，可能是藍底的關係，乍看以為是一條魚。大門圖案就好辨識多了，同一位越南妹子。門口放有菜單立牌，若不喜菜色可以路過就好。

洗手間在二樓。
從二樓俯拍，可以拍到木條編織的頭頂燈，燈泡放在特別的錐狀體裡面，越南風情足足的。

大銀越菜：菜單

大銀越菜的FB有提供菜單，比自己拍的好看。

美味的越南料理多為小吃店，裡面普遍雜亂有很多移工，高檔越南菜的價格，就無法與小吃店對比。大銀難得的是環境優美價格還佛心，以我這麼愛越南菜的人，如果在台南生活的話，肯定會常常上門光顧。

菜色很多肚皮很淺，最後點了河粉、春捲和一瓶羅望子汁，晚餐這樣已足夠。

餐廳提供免費的白開水，可自助取用。

大銀越菜：清燉海鮮河粉

上餐速度蠻快的，喝一口水餐點就陸續上桌了（也才點兩道）。

先端上來的是清燉海鮮河粉，黑胡椒看起來有點礙眼，整體算是賞心悅目。

河粉勁道滑溜，不軟爛不過硬。海鮮河粉除了海鮮還有豬肉片，誠意滿滿。
清燉的湯頭鮮美，喝一口原湯之後，我就加入生辣椒調味了。

大銀越菜：涼拌春捲

生春捲只晚了河粉幾步上桌，所以我幫它倆合照了好幾張。

春捲兩捲切成四等份，這樣一份60元我覺得蠻便宜的，北部兩捲均價約80元。從照片明顯的可以看出，大銀的生春捲除了生菜米線，包的是鮮蝦和雞絲，不是一般常見的豬肉片，不曉得是不是雞肉比豬肉便宜，因此影響了春捲的定價。

瞧，是特別的雞絲。

今晚的兩道越南餐點，看起來非常清爽合拍。
我真的很愛越式料理，無油脂的低GI料理有飽足感無罪惡感。

大銀越菜能把基本的河粉、春捲做好，其他料理才會令人期待，下次試試其他菜色吧！