最後更新日期：2023-08-6

崙仔頂客家小吃
地址：屏東縣長治鄉中興路549號
電話：（08）762-6612
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長治是六堆中的前堆，小姨由左堆嫁來前堆，自從某次招待我們去神秘的崙仔頂小吃部後，嚐過一次就愛了，每次來都吵著要去吃長治客家菜。

崙仔頂客家小吃是平價的無菜單料理，廚師炒什麼菜就上什麼菜，鄉村廚房很有個性。只要跟外場交代你們幾位、想吃什麼菜、不吃什麼菜，廚房就會幫忙配菜了，沒說的都是驚喜，不會讓人失望的。

屏東客家小吃店就像鄰居家的房子，鐵皮屋搭一搭路過也無感。村裡的粄條店看來都很普通，不講究門面，但味道好到令人難忘。客家菜比較重口味，道道都是白飯殺手，所以崙仔頂的白飯吃到飽。南下去墾丁的路上，可以從長治交流道下，來客家庄品嚐客家好滋味。😁

崙仔頂客家小吃：梅干扣肉

酸中帶甘的梅干菜配上控肉，吃多也不膩，白飯殺手無誤。

崙仔頂客家小吃：薑絲炒大腸

來到客家庄，沒吃到薑絲炒大腸別急著賦歸。
酸爽有嚼勁的「橡皮筋」，我從小就愛吃，阿婆家的醋總是特別酸，嚼起來特別生津特別爽。

崙仔頂炒出來的味道很令人懷念，跟其他縣市比起來，就是有一股家鄉味。

崙仔頂客家小吃：蔥燒黃魚

先把黃魚煎得香酥，再用蔥薑蒜醬油燒過，口感更有層次。

崙仔頂客家小吃：客家小炒

經典菜無須多言，下魷魚沒在手軟的，這才叫客家小炒。
北部的客家小炒＝豆干小炒，豆干比魷魚和肉絲多，價格跟水分一樣高。

崙仔頂客家小吃：醬燒小捲

適合下飯下酒的一道菜，單吃多了會覺得有點鹹。

崙仔頂客家小吃：清炒菠菜

客家菜肥鹹香，一定要搭配蔬菜，腎臟負擔才不會太重。

崙仔頂客家小吃：客家滷豬腳

萬巒豬腳從小吃到大，味道也就那樣，偶爾吃吃別家的還蠻小清新。

崙仔頂客家小吃：豬肚排骨湯

冬瓜去油解膩，這道湯還是濃重了些。

崙仔頂客家小吃：鹽酥蝦

炸得酥香，蝦肉可以帶殼吃。

崙仔頂客家小吃：煎肉餅

客庄特色菜，外酥裡嫩的煎肉餅，沾番茄醬小朋友很愛。

崙仔頂客家小吃：麻油腰子

我是麻油＋腰子控，強強聯手、火候足夠，沒有不愛的道理。