最後更新日期：2022-03-31

據說，國華街的大菜市場裡有一家好吃的意麵。菜市場裡好吃的東西說不盡，雖然都是一些庶民小吃，但口味可不馬虎，來往的婆婆媽媽那麼多，嘴又刁又利的，如果沒有三兩三，一人吐一口口水，攤位可能很快就會滅頂了，所以正港的美味是隱於「市」的啊！

福榮小吃店就在赫赫有名的江水號隔壁，綠色的扛棒還算醒目。突然想到劉德華的本名是不是也叫「福榮」啊，那福榮小吃店是不是也可以叫做「德華小吃店」呢？ㄎㄎㄎ，吃飯前耍寶一下嘛~~

  

 

在切麵的小夫妻看起來像是第二代或第三代，他們在忙我就沒過去打擾了，餵飽客人的肚子比較重要，不用理我沒關係(他們也沒打算理我啦，是我想太多) ，我可以自己亂亂拍。

 

 

攤位旁邊阿桑正在包餛飩，每一顆看起來都很豐腴實在，下水後的味道很值得期待。

 

 

牆壁上的菜單清楚明瞭。

 

 

來這裡當然要吃意麵啊，阿瑞是賣意麵的，來這裡吃油麵或米粉多奇怪。不過老闆很貼心，還提供了其他口味的麵種供人客變換口味，意麵是我的心頭好，不代表每個人都要跟我一樣，大家還是可以吃自己想吃的，不要有壓力喔(又在自言自語了) 。

意麵切好後，淋上肉燥後還鋪上三塊豬肉片，台南的乾麵幾乎都會鋪上肉片或肉條，我通常都會先把麵吃完再吃肉片，小時候就養成了把好吃的留在最後吃的習慣，所以在我眼裡豬肉片是乾麵中的精華，捨不得一下子就吃掉，想等到最後再來慢慢享用。

 

 

 

阿瑞意麵有濃濃的古早味，屬於記憶裡的老味道。肉燥不死鹹，碎肉的肥瘦掌握得很好，肥肉帶甜不膩，跟麵體一起吃很順口滑溜，切薄的豬肉片不會很柴，沾一點滷肉汁後更好吃。唯一美中不足的是，意麵好像煮得有點過爛了，麵體少了一點Q勁跟彈性，不然表現會更好。

 

 

再來就是我很期待的餛飩湯，上面飄浮著韭菜珠跟芹菜珠，看起來很健康美味。

 

 

灰常大顆。

 

 

皮薄餡紮實，咬下去肉汁馬上噴出來，內餡的調味滿分耶，真不是蓋的。

 

 

我覺得如果老闆不介意的話，可以把阿瑞意麵改名為阿瑞餛飩，因為餛飩真的好好吃喔！比較之下，意麵反而顯得平凡，可能是因為麵體失常，才沒有表現出老店的水準。要再加油喔，老店的招牌可不能砸了，不然就對不起老主顧啦！

 

 

福榮小吃店

台南市國華街三段16巷25號

02-2212805

AM8：00~PM9：00