我承認我有一顆很「台」的胃，偏好中式的菜餚，沒有吃點鹹的總覺得不習慣。所以我常常覺得鄉下人很容易被看破手腳，比如說早上起來沒吃一碗白飯或是肉羹湯或是熱粥等等，一整個早上都坐立不安，身體住個做粗工的靈魂，也真是沒辦法。所以對我們這些草地人來說，三明治，哼，不是一個美好早晨的開始。這其實也跟生長的環境有關，台南人很重視早餐，把早餐也當成了正餐看待，所以牛肉湯、羊肉湯、碗粿、米糕、菜粽、虱目魚粥、魚仔湯、肉燥飯、刈包等等，大家午晚餐才會吃的東西，我們早餐就開始吃了，從這裡可以看出台南人把早餐看得多重要。

從鵪鶉鹹派走出來，很直覺的就往旁邊的魚仔店走去，再好吃的派也抵擋不了我想喝碗熱湯的決心，沒有來點鹹的壓壓味道，我可能會被口裡的奶油味困擾一整天。魚仔店的生意很好，連續兩間店面的室內桌椅坐滿了不說，連騎樓的座位也是一位難求。台南有好多家賣鮮魚湯的店，只要新鮮生意都不會太差，吃魚我們最厲害了，新不新鮮更是喝一口湯就知道，好不好吃騙不了阿公阿伯阿婆那一代老台南人的舌頭的。

服務生穿著日式料理的衣服，除了魚湯外，魚仔店還賣一些平價的日本料理。

菜色頗多樣，日本料理店有的這邊幾乎都有，走的是平價路線所以以新鮮取勝，精緻度還好，衛生問題倒是不用擔心。我們點餐時已接近下午一點，海鱺、味噌肉等比較熱門的餐點都已經賣完，其實有好多都想點來吃吃看，但才剛吃過鹹派套餐，只點了熱湯跟幾道小菜，意思意思吃一下，吃太飽也是不舒服。店家很貼心的將魚肉的部位、湯頭及大中小碗都列在菜單上供顧客排列組合，可先選擇想吃的魚種，再從魚肉、魚肚、魚頭、下巴、清湯、味噌、大中小碗去選擇，算是很貼心的店家。

滷豆腐

外表滷得很入味的豆腐，用筷子夾開可以看出裡面還是很鮮嫩，一口咬下去還會噴汁內，真是好吃。

石斑魚肉清湯

用薑絲煮的清湯很清澈，最可以吃出魚的鮮味，魚肉很富彈性，湯頭的薑絲味也不會太重。

石斑魚頭味噌湯

這道是我點的，我喜歡啃骨頭，單吃魚肉太沒有挑戰性了，而且魚頭煮味噌湯會更鮮美，這碗湯讓我啃得很開心又喝得很滿意。

這是我們家的私房醬油，小阿姨在屏科大上班，自從多年前跟大家推薦過這款薄鹽醬油後，家裡的醬油到現在都沒換過，這次年假結束要上台北，老媽知道我無所不沾，還特地準備了一箱讓我帶回台北慢慢沾。吃魚肉啃魚頭怎麼可以不沾醬油呢，剛好車上有就開了一瓶來沾。

從醬油的顏色就可以看出味道並不死鹹，還帶了一點淡淡的甜味，最適合我這種愛喝醬油又怕對身體造成負擔的人了，沾過的人都說讚啦！隨著年紀漸長，飲食習慣很難改變但也要從調味上去做調整喔。有趣的是，隔壁桌的阿嬸看到我們沾醬油吃得這麼開心，還特地跑來抄訂購電話呢！

平凡的炒青菜

醋洋蔥，酸酸的很能促進食慾喔，柴魚很香、洋蔥脆而不嗆，很適合當開胃菜。

日式鮭魚飯，這碗鮭魚飯才15元ㄟ，灑上店家自製的鮭魚鬆跟海苔粉，吃起來很香喔。不過我比較喜歡吃到鮭魚肉飯，比較不喜歡吃鮭魚鬆飯，所以沒有很愛，但不能否認以15元的價位來說，它算是很好吃了啦！鮭魚鬆店家也有賣，不喜歡吃白飯的小朋友，灑點鮭魚鬆說不定可以騙過他們喔，我小時候就被騙過，還真笨 >”<

山記魚仔店的魚湯很鮮美喔，而且小菜也都在水準之上，離開前外帶了一碗回家給老媽喝，她也覺得很不錯呢！

山記魚仔店
台南市中西區府前路一段120號（近開山路口）
06-2110851
6：00AM~2：00PM
每週一公休