最後更新日期：2022-08-24

這攤是陪朋友去吃的，而且還吃霸王餐，拍完照大快朵頤一番就閃人了，金歹勢。

好朋友不要見怪嘿，噗。

 

「銀」在很熟悉又很陌生的中成路上，熟悉的是那個區域明明不陌生，陌生的是我從來不知道它的路名。當晚風大，店家把透明帆布放下，避免在戶外用餐的顧客受到寒風吹襲。因為室內的座位不多，所以我們才有機會體驗透明帆布的擋風能力，還真的挺嚴密的哩！

  

 

我的座位正對著這扇木條拉門。

    

 

木橫條桌面與木拉門相映成趣，略舊的菜單很有老店的感覺。

  

  

布簾裡面透出的鵝黃暖意，讓我忍不住趨光前行。裡面想當然爾是高朋滿座，不然我們也不會坐外面了。

  

  

牆面上有一幅櫻花圖，映上燈籠的光影，日本味十足。增添風雅外，想必也取悅了不少日本客人，思鄉啊~~

 

室內的拍攝就停在這面牆上，正當我轉身準備拍櫃檯的時候，老闆馬上大喊：「妳不要拍妳不要拍，我們不想上鏡頭。」

「老闆對不起，我不是在拍你好嗎？」頓感委屈的我，忍不住murmur……

沒有先詢問是我失禮，是說也用不著這麼激動呀，我又不屬狗。

吼，我還比較想在門口貼「內有惡犬」咧，嚇屎偶了。

朋友冷靜的說，那就拍菜就好，好~~~吧~~~~ (兩手一攤)

 

 

驚甫未定的我，把招待的毛豆拍糊了，哼。

  

 

日式味噌小黃瓜

   

 

特殊的齒狀刀工，讓盛著米味噌的小黃瓜，看起來像一頂頂的皇冠，有巧思。

  

 

味道呢，我個人覺得米味噌偏鹹，不若三十八番的甘味順口。

  

 

炸豆腐

顏色金黃的炸豆腐，連不愛豆腐的我看了都想吃。要把表皮炸得如此均勻，想必油溫跟裹粉都大有學問，簡單的一品就可以看出廚房師傅的功力。

  

 

用筷子輕輕一夾，很容易的就把裹了薄粉的豆腐掰開。掰開的時候，軟嫩的豆腐還彈跳了一下，而且夾帶著一股熱氣。不過這道炸豆腐得小小口慢慢的吃，別看它的樣子好欺負，剛炸好燙口得很，急不得。

  

 

培根菠菜沙拉

  

 

以和風醬調味的培根肉、番茄、蛋白絲、蛋黃絲，放在鋪有生菠菜的盤底上，豪華又營養。培根肉吃起來很像香腸，搭配生菜吃，清爽不油膩。誰說吃沙拉就像吃草一樣呢？這道豐盛的涼拌料理，也很適合自己在家做，改天來試試。(抄)

  

 

日式炒麵

  

 

炒麵的味道偏重但不死鹹，畢竟是醬油調味，沒有味道也說不過去。不過日式醬油帶點甜味，甜甜鹹鹹的味道，台南人會很喜歡。

  

 

細麵略有彈性，吸足了醬汁卻不爛糊，炒起來清爽不油膩。

小二，快幫我去7-11買大亨堡不加熱狗，我想吃炒麵麵包啦！

  

 

炸雞塊

外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁的日式唐揚雞塊，一向是我的最愛。銀料理得也不令人失望，就是道地的日式炸雞，酥嫩多汁。

  

 

薑汁燒肉

很下飯的一道菜，帶花的豬肉薄片，將洋蔥的甜味、日式醬油中淡淡的薑汁完全入味，配上高麗菜絲的爽脆，可以扒好幾碗飯。

  

 

鮭魚炒飯

店家的炒物跟炸物最好吃的地方，就是不油膩，這跟熱炒店有很大的不同。而且日本菜很大的特色，就是上菜前要灑上海苔絲。

 

 

鮭魚炒飯不論是鮭魚、米飯、蛋花，粒粒分明卻充分融合，口感跟味道都不錯。

  

 

鐵火卷壽司

卷的是牛肉，所以我沒吃，不過據說味道也OK。

  

 

烤牛肉串

這更不用說了，我當然沒吃。不過光看「成色」，就有很大的想像空間了。

  

 

烤雞翅

烤手羽先也是我的愛，金黃酥脆的色澤不是騙人的，雞翅的調味很棒，會讓人想一隻隻的啃下去。

  

 

烤雞肉串

以咖哩調味的雞肉，微辣中帶有誘發食慾的咖哩香氣，主要是肉質鮮嫩，很適合下酒。

  

 

撇開略顯激動的老闆不說，餐點都還蠻道地好吃的，跟三十八番比起來也不遜色。據說銀的日本客很多，由於是農曆年期間到訪，日本人大概也都返鄉過年了，所以沒看到幾隻。

要我選今天最好吃的一道菜，其實有點困難，每一道都各有特色，除了米味噌略鹹外，調味都很恰如其分。如果室內的座位可以多一點，讓顧客充分享受居酒屋的氣氛，透明帆布帶來的low味應該可以有效去除。

★切記：老闆不想上鏡頭，鏡頭對到他也不行唷，請不要誤觸地雷。

 

銀  日式居酒屋

台南市中西區中成路15號

06-2211067

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