生日吃大餐，理所丹然。

最近胃大爺鬧脾氣，連續幾天茹素，倒也平安無事。生日當天本來打算吃寬心園，想想不甘心，改弦易轍決定去夏慕尼拿生日禮。中山北店開幕不久，週邊又有商圈可逛，是第一順位的選擇。可惜每個時段都客滿，最後訂了離我們最近的板橋店，也只剩18：30有空位，該不會一堆人跟我同一天生日吧！

  

 

兩份套餐分別是：

1.開胃菜+麵包+南法海鮮濃湯+松露百菇沙拉+普羅旺斯雞排海鮮雙拼+櫻花蝦炒飯+冰心濃漿巧克力+奇異果汁

2.開胃菜+麵包+松露洋蔥湯+軟殼蟹沙拉+白蘭地鴨胸+櫻花蝦炒飯+法式布蕾+黑醋栗漂浮沙瓦

    

 

沒能坐在B1玻璃珠簾內的吧台區，有點小掉漆，不過一樓小區也蠻有氣氛的。深藍粗邊圓盤底部輝映著藍光，質感不菲。 

  

 

杯水&香檳，香檳可無限續杯。

  

 

主餐要用的沾醬，這三坑由左至右分別是：醬油洋蔥→蒜味美乃滋→玫瑰鹽。

  

 

 

熱騰騰的餐前麵包上桌嚕，左邊是我很喜歡的帕馬森起司麵包，右邊是雜糧麵包。塗上奶油，嗑完兩顆還意猶未盡，想續又怕太飽，最後忍住。

  

 

開胃菜上太快了啦，我麵包還沒吃完內。

左邊是燻鮭魚蘋果酸豆，右邊是芒果晶球水果沙沙，精緻但沒特別感覺的前菜。芒果球酸酸的，我喜歡燻鮭魚多一點。

  

  

  

 

上湯秀。

松露洋蔥湯的空杯裡預放乾料，再倒入洋蔥濃湯，附兩小片塗上松露醬的法式麵包，可單吃也可沾湯吃。

  

  

  

 

很濃郁的洋蔥濃湯，洋蔥熬得軟爛，入口即化。

  

 

尚未淋上湯汁的象拔蚌海鮮盤，看起來真像生魚片。(老闆拿醬油跟芥末來)

白色呈半透明狀的是1/N的象拔蚌本人，另有鮭魚片跟鮪魚片……

  

 

燒燙的湯汁兜頭淋下，切薄的生魚片很快就熟透了，這真是一項了不起的誘客小技，眼見為「鮮」！

  

  

 

跟洋蔥湯比起來，我偏好海鮮湯的湯頭，清湯更容易品嚐出食材的鮮甜度，魚肉也很彈牙。

  

 

我們選了兩道熱沙拉，不同於一般冷食的生菜沙拉。胃不好，生冷的不能吃太多，以免芽起來。

軟殼蟹倒頭栽在地瓜泥上，旁邊的兩片綠葉盛有塔塔醬，配著生菜吃很爽口。地瓜泥口感綿密帶甜味，胃不好也不能吃太多地瓜，所以這道沒吃完。

  

  

 

軟殼蟹炸得酥脆不油膩，而且裡面有蟹膏耶，這是我今年第一隻報到的秋蟹喔。

OS：如果後方黃澄澄的是蟹膏多好，馬上就衝了!!

  

 

略晚上桌的是松露百菇沙拉，師傅在鐵板上現場幫我們熱炒，所以遲到了一咪咪。這道菇沙拉處理得很讚，菇類鮮美多汁又保留了香味，調味也適中，值得推薦。

  

 

沙拉吃完的時候，喝一杯微酸的檸檬Sorbet淨淨口，好整以暇的觀賞師傅的鐵板秀，等待主菜上桌。

  

 

為我們料理廚師年輕又帥氣，專注的神情令人崇拜。背後襯著巴黎的街景照片，彷彿置身在米其林星星餐廳用餐。(幻想&祈求)

  

 

銅鍋內的是鴨胸&蘋果，倒入白蘭地會竄出美麗的火燄並迅速封住肉汁，火焰高度很低很安全，不用擔心。

  

 

鴨胸還要煎一下，另一套套餐的圓鱈先上桌。

表面恰恰的厚實圓鱈，肉質很有彈性，師傅功力比Costco的阿姨厲害許多。(廢言)

  

 

圓鱈雖厚實，但沒幾口就解決了，緊接在後的是普羅旺斯雞排。

取名普羅旺斯的原因，大概是雞排裡結合了當季蔬菜及香料，一口咬下馬上會出現南法鄉村的景象。

  

 

從夾層裡可以看出紅黃椒，櫛瓜則不曉得在哪裡，忘記問服務員了。

雞皮煎得很美，金黃酥脆很誘人，也確實不錯吃。但雞肉我覺得還好，嫩是嫩，如果沒沾青醬吃，味道略顯平淡。

  

 

欲火鴨胸上桌嚕，廚師很貼心的把鴨肉切成方便入口的大小，並灑上胡椒鹽。左邊是跟鴨胸一起浴火焚身的蘋果，佐肉吃別有一番風味。

  

 

鴨胸的切面略呈粉紅色，感覺只有八九分熟，嫩度跟一般鴨肉大不相同。避免消化不良咀嚼不周，我將鴨肉再對切，小口小口的食用，比較不會造成胃大爺太大的負擔。

鴨胸的分量頗多，單一口味容易吃膩，這時候沾醬盤就派上用場啦!!可以單吃、佐蘋果片吃、沾蒜泥美乃滋&玫瑰鹽吃，混合洋蔥丁入口，增添脆度跟洋蔥的小嗆味，滋味更妙~~

這鴨肉實在太多，吃得我有點辛苦哩！

  

 

鴨肉還在嚼，櫻花蝦炒飯就迫不及待登場了，但我已經飽到面露難色。櫻花蝦炒飯除了脆脆的蝦體，還有啵啵的蝦卵，口感豐富，要不是我肚子太撐一定會把它嗑完的。

  

 

費了好大勁才把鴨肉解決，稍事休息一下，服務員請我們移位到B1準備享用甜點嚕！B1燈光更美氣氛更佳，而且可以坐在吊掛著水晶燈的沙發區用甜品，感覺好像貴婦喔！

  

 

帶著甜美笑容的服務員送上招待的生日蛋糕，插上蠟燭準備為壽星我演唱特別版的生日快樂歌。但但但……被我阻止了啦!!

今天公司同事已經為我唱過兩次了，我臉皮薄不習慣在大庭廣眾面前享受這種同樂的氣氛，不過還是很謝謝夏慕尼的精心安排。當晚鄰桌也有兩攤慶生，借聽他們的我就很開心了，當面唱就免了啦。

  

 

法式布蕾，綿綿滑滑的，口感比布丁細緻又不會太甜。

  

  

 

冰心濃漿巧克力，巧克力脆片裡面藏著一球冰淇淋。

  

 

掀開巧克力脆片的鋼盔，就可以看見覆蓋其下的冰淇淋&水果丁了。略帶苦味的巧克力與甜度高的冰淇淋是絕配，完全不會有甜上加甜，血糖突然暴衝的麻痺感。苦味中和了甜味，甜味變得有深度，是一種有歷練過的甜。 (會不會想太多)

  

 

沒錯，剛吃完一球冰淇淋又來一球冰淇淋，只是這次飄浮在黑醋栗沙瓦上。

套餐至此，我的整套消化器官已填塞得滿滿滿了，哪怕再多喝一口或多吃一口，都有吐出之虞。奇異果的綠跟黑醋栗的紅，顏色非常搭襯，但我也只能用眼睛欣賞，無力再吸食。

  

 

夏慕尼的生日大餐，除了視覺上的饗宴，味覺上也沒讓人失望喔!!今年生日除了年齡+1讓我很不爽外，一整天都灰常開心。謝謝朋友同事姊妹們的祝福，謝謝友人請吃大餐的用心。

對我而言一年之計在於『誕』，記得出生日才懂得感恩，春天反而是其次呢！

 

 

 

夏慕尼新香榭鐵板燒

新北市板橋區民生路二段235號<板橋民生店>

02-2250-9169

11：30~14：30(最後點餐時間14：00)

17：30~22：00(最後點餐時間21：00)